【トマトと豆腐の赤味噌スープ】赤味噌の深いコクとトマトの酸味がベストマッチ！トマトと豆腐の赤味噌スープレシピ【127kcal】

トマトと豆腐の赤味噌スープは、和と洋の風味が絶妙に調和したおススメの一品です。

赤味噌のコク深い味わいに、トマトの酸味と甘みが加わり、さっぱりしながらも満足感のある仕上がり。豆腐のやさしい口当たりが全体をまろやかに包み込みます。

栄養バランスも良く、朝食や軽食にもぴったり。

手軽に作れて体も心も温まる、家庭で楽しめるヘルシーなスープです。

＊レシピ一覧＊

トマトと豆腐の赤味噌スープ

作り方動画

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『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

材料と作り方

【材料２人分】127kcal/人 ・トマト（完熟）　中玉１個 ・絹豆腐　１/２丁 ・出汁　400ml ・赤味噌　大２ ・粉山椒　少々 ・木の芽　１枚

【準備】 ①トマトの頭に十字に軽く切り込みを入れ、熱湯につけ湯むきします。 ＊「湯むき」とは熱湯につけ皮をむく方法です。 ②８等分にくし切りしたトマトを、さらに半分に切りひと口大にします。 ③絹豆腐は食べやすい大きさに切ります。 【作り方】 ①出汁を鍋で温め、湯剥きしたトマトを加えて３分ほど煮ます。 ＊トマトの旨味を引き出します。 ②豆腐を加えて温め、味噌を溶き入れ一煮立ちさせて火を止めます。 ③器に盛り、粉山椒・木の芽をのせてできあがり。

【準備】
①トマトの頭に十字に軽く切り込みを入れ、熱湯につけ湯むきします。
＊「湯むき」とは熱湯につけ皮をむく方法です。

②８等分にくし切りしたトマトを、さらに半分に切りひと口大にします。

③絹豆腐は食べやすい大きさに切ります。

【作り方】
①出汁を鍋で温め、湯剥きしたトマトを加えて３分ほど煮ます。
＊トマトの旨味を引き出します。
②豆腐を加えて温め、味噌を溶き入れ一煮立ちさせて火を止めます。

③器に盛り、粉山椒・木の芽をのせてできあがり。

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