【白菜と豚バラ肉の胡麻味噌スープ】胡麻味噌豚しゃぶ風の大満足なスープレシピ！貝割れがよく合います【275kcal】

胡麻味噌と豚肉はとても相性がいいですね。

白菜と貝割れがさらに豚肉の美味しさを引き立ててくれます。

とてもボリュームのある、主食にもなる美味しいスープです。

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白菜と豚バラの胡麻味噌スープ

作り方動画

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『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

材料と作り方

【材料】１人分275kcal ・白菜　150ｇ ・豚バラ肉（薄切り）100g 　＊しゃぶしゃぶ用を使うとさらに美味しくなります ・貝割れ大根　20g ・水　300ml ・鶏がらスープの素　大さじ１ ・練り胡麻　大さじ2 ・味噌　大さじ1

【準備】 ・白菜は食べやすい大きさ（ザク切り）にしておきます。 ・豚バラ肉（薄切り）は３cm程度に切っておきます。 ・貝割れ大根は根を外し、半分の長さ（3cm程度）に切っておきます。 【作り方】 ①鍋に水・白菜を加え強火で加熱します。 ②沸騰したら鶏がらスープの素を加え、弱火で白菜がやわらかくなるまで煮ていきます。 ③白菜がやわらかくなったら、豚バラ肉を１枚ずつ丁寧に加え３分程度煮ます。 ④火を止め、味噌、練り胡麻を溶き入れ再度加熱し、沸騰直前に火を止めます。 ⑤器に盛り、貝割れ大根をトッピングして出来上がり♪

【準備】
・白菜は食べやすい大きさ（ザク切り）にしておきます。
・豚バラ肉（薄切り）は３cm程度に切っておきます。

・貝割れ大根は根を外し、半分の長さ（3cm程度）に切っておきます。

【作り方】
①鍋に水・白菜を加え強火で加熱します。

②沸騰したら鶏がらスープの素を加え、弱火で白菜がやわらかくなるまで煮ていきます。

③白菜がやわらかくなったら、豚バラ肉を１枚ずつ丁寧に加え３分程度煮ます。

④火を止め、味噌、練り胡麻を溶き入れ再度加熱し、沸騰直前に火を止めます。

⑤器に盛り、貝割れ大根をトッピングして出来上がり♪

ポイントとコツ

・豚バラ肉は、火が通りやすいしゃぶしゃぶ用を使うとさらに美味しく出来ます。

・練り胡麻は沈殿しているので、良くかき混ぜて使いましょう。

　＊すり胡麻で代用もできますが、スープの滑らかさがやや少なく感じます。

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