【白菜と豚バラ肉の胡麻味噌スープ】胡麻味噌豚しゃぶ風の大満足なスープレシピ!貝割れがよく合います【275kcal】

胡麻味噌と豚肉はとても相性がいいですね。

白菜と貝割れがさらに豚肉の美味しさを引き立ててくれます。

とてもボリュームのある、主食にもなる美味しいスープです。

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目次

白菜と豚バラの胡麻味噌スープ

作り方動画

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『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

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材料と作り方

【材料】1人分275kcal
・白菜 150g
・豚バラ肉(薄切り)100g
 *しゃぶしゃぶ用を使うとさらに美味しくなります
・貝割れ大根 20g
・水 300ml
・鶏がらスープの素 大さじ1
・練り胡麻 大さじ2
・味噌 大さじ1
【準備】
・白菜は食べやすい大きさ(ザク切り)にしておきます。
・豚バラ肉(薄切り)は3cm程度に切っておきます。
・貝割れ大根は根を外し、半分の長さ(3cm程度)に切っておきます。

【作り方】
①鍋に水・白菜を加え強火で加熱します。
②沸騰したら鶏がらスープの素を加え、弱火で白菜がやわらかくなるまで煮ていきます。
③白菜がやわらかくなったら、豚バラ肉を1枚ずつ丁寧に加え3分程度煮ます。
④火を止め、味噌、練り胡麻を溶き入れ再度加熱し、沸騰直前に火を止めます。
⑤器に盛り、貝割れ大根をトッピングして出来上がり♪

【準備】
・白菜は食べやすい大きさ(ザク切り)にしておきます。
・豚バラ肉(薄切り)は3cm程度に切っておきます。

白菜を切っている画像
豚肉を切っている画像

・貝割れ大根は根を外し、半分の長さ(3cm程度)に切っておきます。

材料の画像

【作り方】
①鍋に水・白菜を加え強火で加熱します。

鍋に水を入れている画像
鍋に白菜を入れている画像

②沸騰したら鶏がらスープの素を加え、弱火で白菜がやわらかくなるまで煮ていきます。

鍋に鶏ガラスープを入れている画像
弱火で白菜を煮ている画像

③白菜がやわらかくなったら、豚バラ肉を1枚ずつ丁寧に加え3分程度煮ます。

豚バラ肉を鍋に入れている画像
スープを煮ている画像

④火を止め、味噌、練り胡麻を溶き入れ再度加熱し、沸騰直前に火を止めます。

スープに味噌を入れている画像
スープに練り胡麻を入れている画像

⑤器に盛り、貝割れ大根をトッピングして出来上がり♪

ポイントとコツ

・豚バラ肉は、火が通りやすいしゃぶしゃぶ用を使うとさらに美味しく出来ます。

・練り胡麻は沈殿しているので、良くかき混ぜて使いましょう。

 *すり胡麻で代用もできますが、スープの滑らかさがやや少なく感じます。

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