【雑穀とたっぷり野菜の生姜スープ】キューピーの１０種ミックスを使ったかんたん栄養満点のスープ！からだの芯から温まる絶品生姜スープレシピ【248kcal】

健康には欠かせない雑穀や豆類ですが、水戻しの手間や料理への使い方を考えると、なかなか敷居の高い食材です。

そんな食材も、水戻しなど全く必要のない、キューピーさんのサラダクラブ１０種ミックスを使うと、手軽に料理が楽しめます。

ゴボウ、レンコン、セロリなどの香り高く食感の良い野菜と、からだを温める効果のある生姜をたっぷり加え、具沢山で美味しく、からだに良いスープを作りました。

大切なご家族の健康な生活を送るための相棒として、とてもオススメです。

是非、お試しください♪

雑穀とたっぷり野菜の生姜スープ

作り方動画

よろしかったら動画でもご覧ください。

雑穀と生姜の効果・効能

雑穀は主食として食べられている穀物の、米・小麦・トウモロコシを除いた穀類のことを指し、主な雑穀には大麦・ハト麦・黒米・赤米・髙きび・ひえ・あわ・アマランサス･キヌア等があります。

その効果は食物繊維を多く含み、腸内環境を整える働きがあります。

便秘を解消し全身の代謝を上げる効果があります。

雑穀と一口にいってもこの様に多くの種類があります。

市販されている雑穀は、バランスよく混ざっているので、とても手軽で使いやすさ抜群です。

今回は、はくばくの『もち麦の入った雑穀』と、キューピーの『サラダクラブ 10種ミックス』を使いました。

とっても使いやすく、とっても美味しいです。

生姜はキリっとした爽やかで、スパイシーな風味を持ちます。

糖尿病のリスクを下げる、生理痛を和らげる、胃の調子を整える、全身の血行を良くする（発汗作用がある）、腎臓の働きを助け利尿効果を上げるなどなど多くの効果・効能を持つ優れた食材です。

スープに入れることにより、香り高く心もからだもポカポカになる美味しいスープになります。

材料と作り方

【材料】２人分（１人分248kcal） ・水　300ml ・豚挽き肉　50g ・ゴボウ　50g ・人参　50g ・セロリ　5og ・レンコン　50g ・サラダクラブ10種ミックス（キューピー）　40g（１袋） ・雑穀（はくばく）　40g（大さじ2) ・生姜　10g（みじん切り） ・すりおろした生姜　小さじ1/4 ・オリーブオイル　小さじ１ ・コンソメ顆粒　大さじ1.5

【準備】 ・ごぼうは皮をきれいに洗い5mm程度のさいの目切りにします。 （5mm程度の棒状に切ってから細かく切るときれいに切れます） ・人参・セロリ・レンコンもそれぞれ皮をむき、5mm程度のさいの目切りにします。 ・生姜は薄くスライスし細かいみじん切りにしておきます。 【作り方】 ①鍋にオリーブオイルを入れ火をつけ、豚挽き肉をほぐしながら炒めます。 ②豚肉が白っぽくなり火が通ったら、みじん切りの生姜を加えさらに炒めます。 ③次に、ごぼう・人参・セロリ・レンコンを加え全体に油が馴染んだら、水・コンソメ顆粒を加えて10分程度煮込みます。 ④十種ミックスの豆を加え５分程度煮ます。 ⑤さらに雑穀米を加え、15分程度弱火で煮込みます。 ⑥塩で味を調え、生姜を添えたら出来上がり♪

【準備】

・ごぼうは皮をきれいに洗い5mm程度のさいの目切りにします。

（5mm程度の棒状に切ってから細かく切るときれいに切れます）

・人参・セロリ・レンコンもそれぞれ皮をむき、5mm程度のさいの目切りにします。

・生姜は薄くスライスし細かいみじん切りにしておきます。

【作り方】

①鍋にオリーブオイルを入れ火をつけ、豚挽き肉をほぐしながら炒めます。

②豚肉が白っぽくなり火が通ったら、みじん切りの生姜を加えさらに炒めます。

③ごぼう・人参・セロリ・レンコンを加え、全体に油が馴染んだら、水・コンソメ顆粒を加えて10分程度煮込みます。

④十種ミックスの豆を加え５分程度煮ます。

⑤さらに雑穀米を加え、15分程度弱火で煮込みます。

⑥塩で味を調え、生姜を添えたら出来上がり♪

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