【ピリ辛ホタテスープ】ホタテの風味と長ねぎの香りが引き立つ 美味しいスープレシピ【127kcal】

ネギの香りとアスパラガス・ホタテの旨味を活かし、油を使わないさっぱりと仕上げたスープです。

ホタテの風味と、たけのこや長ネギがよく合います。

唐辛子の辛さを加え、より美味しさが引き立ちます。

ぜひお試しください。美味しいですよ!

*レシピ一覧*

目次

ピリ辛ホタテスープの作り方

作り方動画

Youtubeチャンネル
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

チャンネル登録お願いします!

材料と作り方

【材料】1人分127kcal
・たけのこ(水煮) 50g
・長ネギ 70g
・赤唐辛子 1本
・アスパラガス 2本(50g)
・ベビーホタテ 50g(7粒程度)
・鶏がらスープの素  小さじ2
・水 300ml
・レッドペッパー  少々
・スイートチリソース 少々
【準備】
①長ネギは斜め切りにします。
②たけのこは節目の中の茹で糟を綺麗に洗い、食べやすい大きさの、薄切りにします。
③アスパラガスは、5mm厚さの斜め切りにします。
 *硬い茎の部分は皮をむき余す事なく使います。
④赤唐辛子は、なり口を切り、中の種を指先ではじいて取り除きます。

【作り方】
①鍋に水を入れ鶏がらスープの素、赤唐辛子を加え沸騰させます。
②長ネギ・たけのこ・アスパラガスを加え、加熱します。
③沸騰したら火を弱め、ホタテを加えさらに3分程度煮込みます。
④器に盛り付けたら、レッドペッパーを少々加え、スイートチリソースをかけて出来上がり♪
*レッドペッパーの量は、お好みに合わせて調節してください。

【準備】
①長ネギは斜め切りにします。
②たけのこは節目の中の茹で糟を綺麗に洗い、食べやすい大きさの、薄切りにします。

③アスパラガスは、5mm厚さの斜め切りにします。
 *硬い茎の部分は皮をむき余す事なく使います。
④赤唐辛子は、なり口を切り、中の種を指先ではじいて取り除きます。

たけのこを切っている画像
アスパラガスを切っている画像
アスパラガスの茎を切っている画像
赤唐辛子の種を取り除いている画像
材料の画像


【作り方】
①鍋に水を入れ鶏がらスープの素、赤唐辛子を加え沸騰させます。

鍋に鶏ガラスープの素を入れている画像
鍋に赤唐辛子を入れている画像

②長ネギ・たけのこ・アスパラガスを加え、加熱します。

鍋に長ネギ・たけのこ・アスパラガスを入れている画像
具材を加熱している画像

③沸騰したら火を弱め、ホタテを加えさらに3分程度煮込みます。

鍋にホタテを入れている画像
具材を煮込んでいる画像

④器に盛り付けたら、レッドペッパーを少々加え、スイートチリソースをかけて出来上がり♪
*レッドペッパーの量は、お好みに合わせて調節してください。

器にスープを盛っている画像
スープにレッドペッパーを入れている画像
スープにスイートチリソースを加えている画像
スープ完成の画像

ポイントとコツ

・油を使わないので、さっぱり美味しいスープです。

・ネギの香りとアスパラガス・ホタテの旨味を生かしたスープです。

・キリっとした雑味のないレッドペッパーを使用する事で辛さが際立ちます。

・とても辛いので、お子様やご高齢の方が安易に口にしないよう、ご注意ください。

*レシピ一覧*

目次