きのこスープは、豊かな風味と深い味わい、栄養価で広く知られています。
通常、しょうゆやみりんベースのだしで煮込まれ、鶏肉や豆腐とともに提供されることが一般的です。
きのこスープには、しいたけ、しめじ、えのき、まいたけなど、季節によって異なるきのこが使えることが、楽しみのひとつです。これらのきのこは、旨味が凝縮されており、スープに深いコクを与えます。
また、きのこ自体が栄養豊富であり、ビタミンやミネラル、食物繊維を含んでいます。
このスープは、冷たい季節に身体を温め、風邪や疲労回復にも効果があると言われています。
シンプルでありながらも濃厚な味わいが特徴で、日本の家庭料理やレストランで親しまれています。
食欲をそそる香りとともに、ほっこりとした温かさを提供するきのこスープは、日本の美食文化の一環として愛されています。
スープの素にベーコンを加えることにより、旨味がアップしました。是非試してね！
絶品きのこスープ
食欲をそそる香りが広がり、シンプルながらも贅沢な一品で、体を温めるだけでなく心も満たされる至福のひと時を是非お試しください。
さあ一緒に作りましょう！
| 【材料】１人分141kcal ・えのき 20g(小パック1/5袋分) ・舞茸 20g(1/5パック) ・本しめじ 20g(1/5パック) ・しい茸 20g(中1個) ・ベーコン 20g ・オリーブオイル 5g×2 ・水 200ml(1カップ) ・鶏がらスープの素 小さじ1.5 ・塩 少々 ・粒コショウ 少々 |
| 【作り方】 ①えのきは石づきを切り 3cm程度の長さに切ります。 ②しい茸を千切りにします 舞茸と本しめじはほぐしておきます。 ③ベーコンは、太めの千切りにします。 ④鍋に半量のオリーブオイルを入れて火にかけ、ベーコンを加えて炒めます。 ⑤ベーコンから油が出てきたら 水を入れ、スープの素を加えます。 ⑥舞茸としめじを入れ、中火で煮立たせます。 ⑦煮立ったら塩で味を調えます。 ⑧仕上げにオリーブオイル・粒コショウを加えます。 ⑨器に取り、お好みでオリーブオイル・粒コショウを加え出来上がり♪ |
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』
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【作り方】
①えのきは石づきを切り 3cm程度の長さに切ります。
②しい茸を千切りにします 舞茸と本しめじはほぐしておきます。
③ベーコンは、太めの千切りにします。
④鍋に半量のオリーブオイルを入れて火にかけ、ベーコンを加えて炒めます。
⑤ベーコンから油が出てきたら 水を入れ、スープの素を加えます。
⑥舞茸としめじを入れ、中火で煮立たせます。
⑦煮立ったら塩で味を調えます。
⑧仕上げにオリーブオイル・粒コショウを加えます。
⑨器に取り、お好みでオリーブオイル・粒コショウを加え出来上がり♪
