【白菜とベーコンの味噌ミルクスープ】ほっと心温まる味噌ミルクスープの作り方！【185kcal】

味噌の深い味わいと牛乳のまろやかさが絶妙に調和し、濃厚でクリーミーなスープです。

ミルクと味噌の風味にニンニクと紅生姜が、味を引き立てます。

心も体もほっと温まります。

＊レシピ一覧＊

白菜とベーコンの味噌ミルクスープ

作り方動画

Youtubeチャンネル
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

材料と作り方

【材料】1人分185kcal ・白菜　150g（1/6に切った葉っぱ２～３枚） ・ベーコン　40g ・しめじ　60g ・ニンニク　少々 ・紅ショウガ　5g ・だし（出汁）　200ml ・牛乳　100ml ・味噌　大さじ1 ・バター　5g

【準備】 ・白菜は、ざく切りにしておきます。 ・ベーコンは、1cm幅に切ります。 ・しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。 ・ニンニクは、千切りにしておきます。 【作り方】 ①鍋にだし200ml・にんにく・白菜を入れ、火にかけます。 ②沸騰したら火を弱めて白菜が柔らかくなるまで約10分程度煮ます。 ③ベーコン・しめじを加え、さらに5分ほど煮ていきます。 ④牛乳を加えて強火で加熱し、鍋肌がふつふつし始めたら火を弱めて味噌を溶き、再度火力を強め沸騰直前で火を止めます。 ⑤器に盛り付け、バター・紅ショウガをトッピングして出来上がり♪

【準備】
・白菜は、ざく切りにしておきます。

・ベーコンは、1cm幅に切ります。

・ニンニクは、千切りにしておきます。

・しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。

【作り方】
①鍋にだし200ml・にんにく・白菜を入れ、火にかけます。

だしの作り方はこちらの記事を御覧ください。

＊かんたんだしの作り方関連記事＊

＊本格だしの作り方関連記事＊

②沸騰したら火を弱めて白菜が柔らかくなるまで約10分程度煮ます。

③ベーコン・しめじを加え、さらに5分ほど煮ていきます。

④牛乳を加えて強火で加熱し、鍋肌がふつふつし始めたら火を弱めて味噌を溶き、再度火力を強め沸騰直前で火を止めます。

⑤器に盛り付け、バター・紅ショウガをトッピングして出来上がり♪

ポイントとコツ

・ベーコンの代わりに、ハム・ウィンナー等でも美味しくなります。

・トッピングに紅ショウガを乗せることで、濃厚な味噌ミルクスープがさっぱりとした味わいになります。

　お好みで胡椒を利かせても美味しく召し上がれます。

＊レシピ一覧＊