【新春のお吸い物レシピ】柚子香るお正月に作る簡単お吸い物【42kcal】

お正月のお料理に欠かせないお吸い物。

簡単で美味しい、柚子の香りが上品なお吸い物レシピです。

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新春の柚子香るお吸い物

作り方動画

Youtubeチャンネル
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

材料と作り方

【材料２人分】42kcal/人 ・大根　30g ・京人参　20g （普通の人参でもOKです） ・菜の花　50g ・はんぺん　60g ・出汁　200ml ・出汁　400ml ・塩　1g ・醤油　少々 ・柚子の皮　少々

【作り方】２人分 ①人参と大根を皮をむいて短冊切りにしておきます。 ②はんぺんは、梅の型で８枚抜いておきます。 ※梅型にこだわらず、お好みの型で抜くのも楽しいですね ③大根と人参を茹でます。 ④塩をひとつまみ鍋に入れ、菜の花をさっと湯がいて３cm程度の長さに切っておきます。 ⑤出汁200mlと醤油少々・梅型はんぺんを入れ火を通します。 ⑥茹でた大根と人参を、はんぺんと一緒に出汁に入れ温めておきます。 ⑦鍋に出汁を取り一煮立ちさせ、塩・薄口醤油で味付けをします。 ※味見しながらお好みの味付けにしてください。 ⑧器に梅型はんぺん・人参・大根・菜の花をきれいに盛り付け、出汁を注ぎます。 ⑨柚子の皮を添えて出来上がりです。

【作り方】２人分
①人参と大根を皮をむいて短冊切りにしておきます。

②はんぺんは、梅の型で８枚抜いておきます。

※梅型にこだわらず、お好みの型で抜くのも楽しいですね。

③大根と人参を茹でます。

④塩をひとつまみ鍋に入れ、菜の花をさっと湯がいて３cm程度の長さに切っておきます。

⑤出汁200mlと醤油少々・梅型はんぺんを入れ火を通します。

⑥茹でた大根と人参を、はんぺんと一緒に出汁に入れ温めておきます。

⑦鍋に出汁を取り一煮立ちさせ、塩・薄口醤油で味付けをします。

※味見しながらお好みの味付けにしてください。

⑧器に梅型はんぺん・人参・大根・菜の花をきれいに盛り付け、出汁を注ぎます。

⑨柚子の皮を添えて出来上がりです。

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