【新玉ねぎの真っ白ポタージュスープレシピ】旬のみずみずしい新玉ねぎがやさしい味わい【153kcal】

旬の新玉ねぎを使った、やさしい味わいの真っ白ポタージュ。

みずみずしい新玉ねぎをゆっくり火にかけて甘みを引き出し、ブレンダーでなめらかに仕上げました。

淡い白色のスープは見た目もやわらかく、ひと口飲むと玉ねぎ本来の自然な甘さがふんわり広がります。

シンプルな材料だからこそ際立つ、素材の美味しさを楽しめる春限定のポタージュです。

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新玉ねぎの真っ白ポタージュ

作り方動画

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『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

材料と作り方

【材料2人分】153kcal/人 ・新玉ねぎ　大1個 ・バター　10g ・水　150ml ・牛乳　200ml ・コンソメ（顆粒）小1 ・塩、胡椒　少々 ・パセリのみじん切り　少々

【作り方】 ①新玉ねぎを薄切りにします。 ＊繊維に逆らって小口から切っていきます。 ②鍋にバターを溶かし玉ねぎを入れ、中火で色が付かないように注意しながらしんなり透き通るまで炒めます。 ③水とコンソメを加え、ふたをして弱火で10分程度煮込みます。 ＊新玉ねぎがへらで簡単につぶれるくらい柔らかくなるのが目安。 ④火を止め、ブレンダーで滑らかになるまで攪拌します。 ⑤牛乳を加えて弱火で温め、塩・胡椒で味を調えます。 ＊沸騰させない程度に温めるのがポイント。 ⑥器に盛り、パセリのみじん切りをトッピングしてできあがり。

【作り方】

①新玉ねぎを薄切りにします。

＊繊維に逆らって小口から切っていきます。

②鍋にバターを溶かし玉ねぎを入れ、中火で色が付かないように注意しながらしんなり透き通るまで炒めます。

③水とコンソメを加え、ふたをして弱火で10分程度煮込みます。

＊新玉ねぎがへらで簡単につぶれるくらい柔らかくなるのが目安。

④火を止め、ブレンダーで滑らかになるまで攪拌します。

⑤牛乳を加えて弱火で温め、塩・胡椒で味を調えます。

＊沸騰させない程度に温めるのがポイント。

⑥器に盛り、パセリのみじん切りをトッピングしてできあがり。

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