豚汁は、日本の伝統的な家庭料理で、心も体もポカポカと温かくしてくれる至福の一杯です。
味噌ベースのだしでコク深く仕上げ、野菜の旨みと豚肉の風味が絶妙に調和します。
身体を温め、栄養豊富でバランスの良い食事となっています。
季節や家庭によってアレンジが利くので、地域ごとに特徴も異なります。
日本の冷え込む季節には特に重宝され、家族や友人と共に食卓を囲む幸せなひと時を演出しますね。
定番の豚汁で寒い冬に負けず心も体も温まりましょう！
定番の豚汁
我が家の地域では、新年に子ども会で豚汁大会をしています。
子供も大人も集まって、わいわいとおしゃべりしながら、笑いながら食べる豚汁は格別です。
ご家庭でも、食卓の主役となれる豚汁は、みんなを笑顔にしてくれますね。
栄養も満点です！
| 【材料】１人分185kcal ・豚肉 50ｇ ・大根（中細） 3cm程度 ・人参（中細） 2cm程度 ・こんにゃく 50g(小パック1/4） ・干しシイタケ １枚 ・ゴボウ 1/2本 ・ごま油 大さじ１ ・だし 300ml ・味噌 大さじ1.5杯 ・大根の葉（ある時でＯＫ） ・糸唐辛子（鷹の爪の小口切りでもＯＫ） |
| 【準備】 ・だし汁を300ml作ります。 ・大根・人参は2mmの厚さのいちょう切りにします。 ・こんにゃくは食べやすい大きさの薄切りにします。 ・ゴボウは皮をこそげとり、薄めの斜め切りにします。 ・青味の大根は小口切りにしてさっと茹でておきます。 【作り方】 ①鍋にごま油を入れ、食べやすい大きさに切った豚肉を炒めます。 ②火が通ったらゴボウを加え香りが出るまで炒めます。 ③大根・人参を加え軽く炒めます。 ④だしを300ml・こんにゃく・干しシイタケを加え、材料が柔らかくなるまで煮ます。 目安は５～７分です。 ⑤具材が柔らかくなったのを確認したら、分量の味噌をお玉に乗せ 、よく溶いてだしに加えます。 ＊味噌の風味や旨味が飛ばないように、 ・味噌はそのまま入れず必ず溶いて入れる。 ・沸騰する直前（煮えばな）で火を止める。 ⑥器に盛り 大根の葉・糸唐辛子をのせて出来上がり♪ |
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』
他のレシピ動画も是非ご覧になってね。
Please check out our other recipe videos as well.
【準備】
・だし汁を300ml作ります。
・大根・人参は2mmの厚さのいちょう切りにします。
・こんにゃくは食べやすい大きさの薄切りにします。
・ゴボウは皮をこそげとり、薄めの斜め切りにします。
・青味の大根は小口切りにしてさっと茹でておきます。
【作り方】
①鍋にごま油を入れ、食べやすい大きさに切った豚肉を炒めます。
②火が通ったらゴボウを加え香りが出るまで炒めます。
③大根・人参を加え軽く炒めます。
④だしを300ml・こんにゃく・干しシイタケを加え、材料が柔らかくなるまで煮ます。
目安は５～７分です。
⑤具材が柔らかくなったのを確認したら、分量の味噌をお玉に乗せ 、よく溶いてだしに加えます。
＊味噌の風味や旨味が飛ばないように、
・味噌はそのまま入れず必ず溶いて入れる。
・沸騰する直前（煮えばな）で火を止める。
⑥器に盛り 大根の葉・糸唐辛子をのせて出来上がり♪
