【レンズ豆のスープ（ミネストローネ）】ダイエットにも！栄養豊富なレンズ豆スープの作り方！【322kcal】

「世界５大健康食品」の一つといわれているレンズ豆。

栄養豊富な食材で、胃に負担をかけずに摂ることができます。

レンズ豆を入れることで腹持ちもよくなるのでダイエットにもピッタリです。

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レンズ豆のスープ（ミネストローネ）

作り方動画

Youtubeチャンネル
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

材料と作り方

【材料】1人分322kcal ・レンズ豆　40g(大さじ2) ・トマトの水煮　100ｇ ・玉ねぎ　1/4個 ・セロリ　50g ・セロリの葉 ・オリーブオイル①　大さじ1 ・オリーブオイル②　大さじ2（セロリの葉を揚げる用の油） ・ニンニク　1/2個 ・水　300ml ・コンソメ顆粒　大さじ1.5 ・塩　一つまみ程度

【準備】 ①セロリ・玉ねぎはそれぞれ1cm長さのスライスにしておきます。 ②にんにくは包丁の面で軽く押さえつけ、つぶしておきます。 ③レンズ豆はさっと水で洗いザルにあげておきます。 ④セロリの葉は、多めの油でカラっと揚げておきます。（盛り付け用です） 【作り方】 ①鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、ニンニクを香りが出るまで炒めます。 ②セロリ・玉ねぎを加え、焦がさないよう良く炒めます。 ③水・コンソメ顆粒を加え、沸騰したらトマトの水煮を加えます。 ④レンズ豆を加え、再び沸騰したら弱火にして約15分煮込みます。 ⑤塩をひとつまみ加え味を調えます。 ⑥レンズ豆が柔らかくなったら盛り付けます。 ⑦セロリの葉を添えて、出来上がり♪

【準備】

①セロリ・玉ねぎはそれぞれ1cm長さのスライスにしておきます。

②にんにくは包丁の面で軽く押さえつけ、つぶしておきます。

③レンズ豆はさっと水で洗いザルにあげておきます。

④セロリの葉は、多めの油でカラっと揚げておきます。（盛り付け用です）

【作り方】

①鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ、ニンニクを香りが出るまで炒めます。

②セロリ・玉ねぎを加え、焦がさないよう良く炒めます。

③水・コンソメ顆粒を加え、沸騰したらトマトの水煮を加えます。

④レンズ豆を加え、再び沸騰したら弱火にして約15分煮込みます。

⑤塩をひとつまみ加え味を調えます。

⑥レンズ豆が柔らかくなったら盛り付けます。

⑦セロリの葉を添えて、出来上がり♪

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