お正月にぴったりな縁起物といえば鶴と亀。
鶴は長寿と幸福を、亀は健康と長寿を象徴する瑞獣として知られています。
このスープは、特別な日に飲むことで縁起を招き、家族や友人との絆を深め、幸せをよぶスープとして作ってみました。里芋で鶴のくちばしを、人参で亀の甲羅を表現し、鶴と亀のスープを囲んで笑顔あふれるお正月の食卓が広がることでしょう。
家族や親しい人たちと共に、縁起良く幸せなひとときを過ごすことができます。
新しい年への希望と共に、伝統と美味しさを楽しむ、日本ならではの特別な瞬間を創り出すことができるでしょう。
鶴と亀のお祝いスープで、お正月の楽しいひと時をお過ごしください！
目次
幸せをよぶ鶴亀味噌スープ
おせち料理にもとても合います。
アレンジとして、お餅を入れてお雑煮にしても美味しくいただけます。
さあ、ご一緒に作りましょう！
| 【材料】 ・里芋 ２個 ・金時人参 3cm程度 ・柚子（皮） 少々 ・味噌 大さじ 1.5 ・水 250ml ・だしパック １袋 |
| 【準備】 ・水250mlとだしパック１袋で、だしを作ります。 ・里芋は皮をむき半分に切り、飾り包丁をします。（鶴の小芋） ＊難しい時は厚めの輪切りにします。 ・柚子皮の千切りを少々用意します。 ・人参は1ｃｍ程度に切り6角形に切ります。（亀） ＊包丁で飾り切りに挑戦してみるのも楽しいですよ♪ 【作り方】 ①芋と人参を柔らかく茹でます。 ②だしに柔らかく茹でた芋と人参を入れ温め、味噌を溶き入れます。 ③器に盛り、千切りの柚子を添えて出来上がり♪ |
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』
他のレシピ動画も是非ご覧になってね。
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【準備】
・水250mlとだしパック１袋で、約200mlのだしを作ります。
＊だしはお好みで他のだしパックを使ったり、手作りのだしを使っていただいても結構です。
・里芋は皮をむき半分に切り、飾り包丁をします。（鶴の小芋）
斜めにVの字に包丁を入れます。＊詳しくはyoutube動画を御覧ください。
難しい時は厚めの輪切りにします。
・人参は1ｃｍ程度に切り6角形に切ります。（亀）
・柚子皮の千切りを少々用意します。
【作り方】
①里芋と人参を柔らかく茹でます。
②だしに柔らかく茹でた芋と人参を入れ温め、味噌を溶き入れます。
③器に盛り、千切りの柚子を添えて出来上がり♪
