春雨ときのこの中華風スープは、軽やかでありながら深い旨味が広がる一品です。
透明感のあるスープは彩りも鮮やかで、人参の自然な甘みが春雨ときのこに良く合います。
２色の人参を使って、より鮮やかに表現してみました。
ボリュームもあるので、主食としてもいただける一杯です。
心も体も温まり、ヘルシーながらも満足感のあるスープを是非、お試しください！
目次
春雨ときのこの中華風スープ
我が家でも人気のスープです。
彩り鮮やかで、ワクワクする食卓を演出できる一品です。
さあ、ご一緒に作りましょう！
| 【材料】1人分205kcal ・春雨 20ｇ ・人参 4cm程度 ・金時人参 4cm程度（2色にしてアクセントをつける為なので無くても良い） ・干し椎茸（スライス） 5g(乾燥） ・えのきだけ 50g ・水 250ml ・中華スープの素 小さじ1 ・塩・白コショウ・白ごま 各少々 ・胡麻油 小さじ１ |
| 【準備】 ・春雨は熱湯で２分茹でて戻し、適当な長さに切ります。 ・干し椎茸は水で戻しておきます。 ・えのきだけは石づきを切り落とし、食べやすい長さに切ります。 ・人参は太めの千切りにしておきます。（２色） 【作り方】 ①鍋に水・中華スープの素を入れて火にかけます。 ②２色の人参を鍋に入れ柔らかくなるまで煮ます。 ③水戻しした椎茸、えのきを鍋に入れます。 ④材料が柔らかくなったら、春雨を加え塩・コショウ・胡麻油を加え味を調えます。 ⑤器に盛り、白ごまを添えて出来上がり♪ |
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』
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【準備】
・春雨は熱湯で２分茹でて戻し、適当な長さに切ります。
・干し椎茸は水で戻しておきます。
・えのきだけは石づきを切り落とし、食べやすい長さに切ります。
・人参は太めの千切りにしておきます。（２色）
【作り方】
①鍋に水・中華スープの素を入れて火にかけます。
②２色の人参を鍋に入れ柔らかくなるまで煮ます。
③水戻しした椎茸、えのきを鍋に入れます。
④材料が柔らかくなったら、春雨を加え塩・コショウ・胡麻油を加え味を調えます。
⑤器に盛り、白ごまを添えて出来上がり♪
