赤パプリカのポタージュスープは、豊かな風味と美しい色彩が特徴の一品です。
赤パプリカの甘みと香りに玉ねぎを加え、一緒に寝詰めることで深い味わいが生まれます。
滑らかでクリーミーな仕上がりを得るために牛乳を加え、お子さまやご高齢の方にも飲みやすいポタージュスープに仕上げました。栄養も豊富です。
これにお好みでスパイスを加え、個性的なアクセントを添えつつ、調和のとれた味わいを楽しめます。
真っ赤な色調は食欲をそそり、見た目にも楽しさを与えます。温かいスープは季節を問わず、心地よい満足感をもたらしてくれます。
赤パプリカのポタージュスープは、シンプルな材料から生まれる贅沢な一品。
是非、お試しください！
赤パプリカのポタージュ
赤パプリカのポタージュスープは、シンプルな材料から生まれる贅沢な一品。素材の旨みと丁寧な調理が共鳴し、食卓に華を添えます。
さあ、ご一緒に作りましょう！
| ＊ブレンダー又はミキサーを用意してください。 【材料】1人分295kcal ・赤パプリカ 1個 ・玉ねぎ 1.5個 ・顆粒鶏がらスープ 小さじ1 ・水 200ml ・牛乳 100ml ・バター 10g ・ローリエ ３枚 ・塩、コショウ 適宜 ・飾り用のスプラウト(パセリ等でもよい) ・粒コショウ |
| 【作り方】 ①パプリカは種を取り除き1cm程度の千切りにします。 ②玉ねぎは、薄切りにします。 ③鍋にオリーブオイルを引き玉ねぎを加えます。 ④軽く塩を振り弱火～中火で色がつかないように炒めます。 ⑤パプリカを加え、ここでも軽く塩を振りさらに炒めます。 ＊途中、焦げ付くようならオリーブオイルを少々加える。 ⑥ローリエ・水200ml・鶏ガラスープ小さじ１を加えます。 ⑥蓋をしコトコト柔らかくなるまで煮込みます。 ⑦ロリエを取り除き、ブレンダーにかけます。 ⑧鍋に戻し、取り出したローリエを戻し牛乳100mlを加えのばします。 ⑨塩・コショウで味を調えます。 ⑩ロリエを取り除き、仕上げにバターを加えます。 ⑪器に盛り粒コショウを加えます。 ⑫スプラウトで飾ります。 |
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』
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【作り方】
①パプリカは種を取り除き1cm程度の千切りにします。
②玉ねぎは、薄切りにします。
③鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎを加えます。
④軽く塩を振り弱火～中火で色がつかないように炒めます。
⑤パプリカを加え、ここでも軽く塩を振りさらに炒めます。
＊途中、焦げ付くようならオリーブオイルを少々加える。
⑥ローリエ・水200ml・鶏ガラスープ小さじ１を加えます。
⑥蓋をしコトコト柔らかくなるまで煮込みます。
⑦ロリエを取り除き、ブレンダーにかけます。
⑧鍋に戻し、取り出したローリエを戻し牛乳100mlを加えのばします。
⑨塩・コショウで味を調えます。
⑩ロリエを取り除き、仕上げにバターを加えます。
⑪器に盛り粒コショウを加えます。
⑫スプラウトで飾って出来上がり♪
