![](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/鶴亀-1024x576.jpg)
お正月にぴったりな縁起物といえば鶴と亀。
鶴は長寿と幸福を、亀は健康と長寿を象徴する瑞獣として知られています。
このスープは、特別な日に飲むことで縁起を招き、家族や友人との絆を深め、幸せをよぶスープとして作ってみました。里芋で鶴のくちばしを、人参で亀の甲羅を表現し、鶴と亀のスープを囲んで笑顔あふれるお正月の食卓が広がることでしょう。
家族や親しい人たちと共に、縁起良く幸せなひとときを過ごすことができます。
新しい年への希望と共に、伝統と美味しさを楽しむ、日本ならではの特別な瞬間を創り出すことができるでしょう。
鶴と亀のお祝いスープで、お正月の楽しいひと時をお過ごしください!
目次
幸せをよぶ鶴亀味噌スープ
おせち料理にもとても合います。
アレンジとして、お餅を入れてお雑煮にしても美味しくいただけます。
さあ、ご一緒に作りましょう!
【材料】 ・里芋 2個 ・金時人参 3cm程度 ・柚子(皮) 少々 ・味噌 大さじ 1.5 ・水 250ml ・だしパック 1袋 |
【準備】 ・水250mlとだしパック1袋で、だしを作ります。 ・里芋は皮をむき半分に切り、飾り包丁をします。(鶴の小芋) *難しい時は厚めの輪切りにします。 ・柚子皮の千切りを少々用意します。 ・人参は1cm程度に切り6角形に切ります。(亀) *包丁で飾り切りに挑戦してみるのも楽しいですよ♪ 【作り方】 ①芋と人参を柔らかく茹でます。 ②だしに柔らかく茹でた芋と人参を入れ温め、味噌を溶き入れます。 ③器に盛り、千切りの柚子を添えて出来上がり♪ |
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』
![](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/D.png)
他のレシピ動画も是非ご覧になってね。
Please check out our other recipe videos as well.
【準備】
・水250mlとだしパック1袋で、約200mlのだしを作ります。
*だしはお好みで他のだしパックを使ったり、手作りのだしを使っていただいても結構です。
![だしパックの画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_12-5-1024x576.jpg)
![だしパックの画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_12-5-1024x576.jpg)
![だしを煮出している画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_13-6-1024x576.jpg)
![だしを煮出している画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_13-6-1024x576.jpg)
・里芋は皮をむき半分に切り、飾り包丁をします。(鶴の小芋)
![里芋の皮をむいている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_1-12-1024x576.jpg)
![里芋の皮をむいている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_1-12-1024x576.jpg)
![里芋を半分に切っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_2-12-1024x576.jpg)
![里芋を半分に切っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_2-12-1024x576.jpg)
![里芋に飾り包丁を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_3-14-1024x576.jpg)
![里芋に飾り包丁を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_3-14-1024x576.jpg)
斜めにVの字に包丁を入れます。*詳しくはyoutube動画を御覧ください。
難しい時は厚めの輪切りにします。
![里芋の飾り完成の画像(鶴のくちばしのイメージ画像)](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_4-12-1024x576.jpg)
![里芋の飾り完成の画像(鶴のくちばしのイメージ画像)](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_4-12-1024x576.jpg)
・人参は1cm程度に切り6角形に切ります。(亀)
![人参の輪切りの画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_5-14-1024x576.jpg)
![人参の輪切りの画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_5-14-1024x576.jpg)
![人参に飾り包丁を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_6-10-1024x576.jpg)
![人参に飾り包丁を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_6-10-1024x576.jpg)
![人参の亀の甲羅イメージ画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_7-11-1024x576.jpg)
![人参の亀の甲羅イメージ画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_7-11-1024x576.jpg)
・柚子皮の千切りを少々用意します。
![柚子の皮をむいている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_16-5-1024x576.jpg)
![柚子の皮をむいている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_16-5-1024x576.jpg)
![柚子の千切りをしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_17-5-1024x576.jpg)
![柚子の千切りをしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_17-5-1024x576.jpg)
【作り方】
①里芋と人参を柔らかく茹でます。
![里芋を茹でている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_8-13-1024x576.jpg)
![里芋を茹でている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_8-13-1024x576.jpg)
![人参を茹でている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_9-9-1024x576.jpg)
![人参を茹でている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_9-9-1024x576.jpg)
②だしに柔らかく茹でた芋と人参を入れ温め、味噌を溶き入れます。
![里芋と人参をだしに入れて温めている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_10-8-1024x576.jpg)
![里芋と人参をだしに入れて温めている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_10-8-1024x576.jpg)
![だしに味噌を溶いている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_11-10-1024x576.jpg)
![だしに味噌を溶いている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_11-10-1024x576.jpg)
![味噌スープを温めている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_12-6-1024x576.jpg)
![味噌スープを温めている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_12-6-1024x576.jpg)
③器に盛り、千切りの柚子を添えて出来上がり♪
![器に味噌スープを盛っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_13-7-1024x576.jpg)
![器に味噌スープを盛っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_13-7-1024x576.jpg)
![味噌スープに柚子の千切りを添えている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_14-3-1024x576.jpg)
![味噌スープに柚子の千切りを添えている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_14-3-1024x576.jpg)
![鶴亀味噌スープ完成画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/鶴亀-1024x576.jpg)
![鶴亀味噌スープ完成画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/鶴亀-1024x576.jpg)