【なめこ茸のかき卵味噌スープレシピ】なめこ茸とえのき茸の香りに卵が絡むヘルシースープ【82kcal】

秋の味覚「きのこ」を使った、私のお気に入り味噌スープです。

きのこの豊かな香りに卵が絡んでとっても美味しいですよ！

ぜひ楽しんでくださいね！

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なめこ茸のかき卵味噌スープ

作り方動画

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『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

材料と作り方

【材料２人分】82kcal/人 ・なめこ茸　1/2袋 ・えのき　1/3袋 ・卵　1個 ・万能ネギ　少々 ・出汁　400ml ・味噌　大３

【作り方】 ①えのき茸は石付きを切り落とし、3cm程度の長さに切り、ほぐしておきます。 ②万能ネギは小口切りにしておきます。 ③出汁を鍋に入れて沸かし、えのき茸・なめこ茸を加え一煮立ちさせます。 ④火を弱めて味噌を溶いて加えます。 ⑤火を強め、鍋のまわりからフツフツと沸騰し始めたら、よく溶いた卵を細い線になるよう少し高めの位置から鍋に回し入れ、すぐに火を止めます。 ⑥器に盛り、万能ネギを加えてできあがり。

＊簡単出汁の作り方関連動画＊

＊本格出しの作り方関連動画＊

【作り方】

①えのき茸は石付きを切り落とし、3cm程度の長さに切り、ほぐしておきます。
②万能ネギは小口切りにしておきます。

③出汁を鍋に入れて沸かし、えのき茸・なめこ茸を加え一煮立ちさせます。
④火を弱めて味噌を溶いて加えます。
⑤火を強め、鍋のまわりからフツフツと沸騰し始めたら、よく溶いた卵を細い線になるよう少し高めの位置から鍋に回し入れ、すぐに火を止めます。

⑥器に盛り、万能ネギを加えてできあがり。

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