![](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/豚汁-3-1024x576.jpg)
豚汁は、日本の伝統的な家庭料理で、心も体もポカポカと温かくしてくれる至福の一杯です。
味噌ベースのだしでコク深く仕上げ、野菜の旨みと豚肉の風味が絶妙に調和します。
身体を温め、栄養豊富でバランスの良い食事となっています。
季節や家庭によってアレンジが利くので、地域ごとに特徴も異なります。
日本の冷え込む季節には特に重宝され、家族や友人と共に食卓を囲む幸せなひと時を演出しますね。
定番の豚汁で寒い冬に負けず心も体も温まりましょう!
定番の豚汁
我が家の地域では、新年に子ども会で豚汁大会をしています。
子供も大人も集まって、わいわいとおしゃべりしながら、笑いながら食べる豚汁は格別です。
ご家庭でも、食卓の主役となれる豚汁は、みんなを笑顔にしてくれますね。
栄養も満点です!
【材料】1人分185kcal ・豚肉 50g ・大根(中細) 3cm程度 ・人参(中細) 2cm程度 ・こんにゃく 50g(小パック1/4) ・干しシイタケ 1枚 ・ゴボウ 1/2本 ・ごま油 大さじ1 ・だし 300ml ・味噌 大さじ1.5杯 ・大根の葉(ある時でOK) ・糸唐辛子(鷹の爪の小口切りでもOK) |
【準備】 ・だし汁を300ml作ります。 ・大根・人参は2mmの厚さのいちょう切りにします。 ・こんにゃくは食べやすい大きさの薄切りにします。 ・ゴボウは皮をこそげとり、薄めの斜め切りにします。 ・青味の大根は小口切りにしてさっと茹でておきます。 【作り方】 ①鍋にごま油を入れ、食べやすい大きさに切った豚肉を炒めます。 ②火が通ったらゴボウを加え香りが出るまで炒めます。 ③大根・人参を加え軽く炒めます。 ④だしを300ml・こんにゃく・干しシイタケを加え、材料が柔らかくなるまで煮ます。 目安は5~7分です。 ⑤具材が柔らかくなったのを確認したら、分量の味噌をお玉に乗せ 、よく溶いてだしに加えます。 *味噌の風味や旨味が飛ばないように、 ・味噌はそのまま入れず必ず溶いて入れる。 ・沸騰する直前(煮えばな)で火を止める。 ⑥器に盛り 大根の葉・糸唐辛子をのせて出来上がり♪ |
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』
![](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/junkobonbon様2-1.png)
他のレシピ動画も是非ご覧になってね。
Please check out our other recipe videos as well.
【準備】
・だし汁を300ml作ります。
![だしパックの画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/01-4-1024x576.jpg)
![だしパックの画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/01-4-1024x576.jpg)
![だしパックを煮ている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/だし01-1-1024x576.jpg)
![だしパックを煮ている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/だし01-1-1024x576.jpg)
・大根・人参は2mmの厚さのいちょう切りにします。
・こんにゃくは食べやすい大きさの薄切りにします。
・ゴボウは皮をこそげとり、薄めの斜め切りにします。
・青味の大根は小口切りにしてさっと茹でておきます。
![大根をいちょう切りにしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot-6-1024x576.jpg)
![大根をいちょう切りにしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot-6-1024x576.jpg)
![ゴボウを斜め切りにしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_1-3-1024x576.jpg)
![ゴボウを斜め切りにしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_1-3-1024x576.jpg)
![材料の画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_10-1-1024x576.jpg)
![材料の画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_10-1-1024x576.jpg)
【作り方】
①鍋にごま油を入れ、食べやすい大きさに切った豚肉を炒めます。
![鍋にごま油を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_2-4-1024x576.jpg)
![鍋にごま油を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_2-4-1024x576.jpg)
![豚肉を炒めている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_3-3-1024x576.jpg)
![豚肉を炒めている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_3-3-1024x576.jpg)
②火が通ったらゴボウを加え香りが出るまで炒めます。
![ゴボウと豚肉を炒めている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_4-5-1024x576.jpg)
![ゴボウと豚肉を炒めている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_4-5-1024x576.jpg)
③大根・人参を加え軽く炒めます。
![鍋に大根と人参を加えて炒めている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_5-5-1024x576.jpg)
![鍋に大根と人参を加えて炒めている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_5-5-1024x576.jpg)
④だしを300ml・こんにゃく・干しシイタケを加え、材料が柔らかくなるまで煮ます。
目安は5~7分です。
![鍋にだしを入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_6-3-1024x576.jpg)
![鍋にだしを入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_6-3-1024x576.jpg)
![具材を煮ている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_7-3-1024x576.jpg)
![具材を煮ている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_7-3-1024x576.jpg)
⑤具材が柔らかくなったのを確認したら、分量の味噌をお玉に乗せ 、よく溶いてだしに加えます。
*味噌の風味や旨味が飛ばないように、
・味噌はそのまま入れず必ず溶いて入れる。
・沸騰する直前(煮えばな)で火を止める。
![だしに味噌を溶いている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_8-5-1024x576.jpg)
![だしに味噌を溶いている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_8-5-1024x576.jpg)
⑥器に盛り 大根の葉・糸唐辛子をのせて出来上がり♪
![器に盛った豚汁に大根の葉を加えている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_9-1-1024x576.jpg)
![器に盛った豚汁に大根の葉を加えている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_9-1-1024x576.jpg)
![豚汁完成の画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_11-2-1024x576.jpg)
![豚汁完成の画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/Snapshot_11-2-1024x576.jpg)