春らしい爽やかな味噌スープのレシピです。
美味しさのポイントは菜の花のシャキシャキ感を残すこと。
厚揚げとの相性もよく、 簡単なのにとても美味しくいただけます。
ご高齢の方にも満足していたけると思います。
春の香りを楽しんでください。
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味噌スープ ・冬至に食べたい『かぼちゃの味噌スープ』 ・豆腐が主役の味噌スープ ・定番の豚汁 ・茄子と青じその味噌スープ ・舞茸の味噌スープ ・長芋と油揚げの味噌スー…
目次
菜の花と厚揚げのスープの作り方
作り方動画
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材料と作り方
| 【材料】1人分75kcal ・なめこ茸 1/4袋 ・えのき茸 20g ・麩 5g(乾燥5個） ・三つ葉 10g ・だし汁 200ml ・味噌 大さじ2 |
| 【作り方】 ①厚揚げを、食べやすい5mmの厚さの薄切りに切っておきます。 ②菜の花は、3cm程度の長さに切っておきます。 ③鍋にだし汁を沸かし、厚揚げを加え、沸騰直前で菜の花を加え、２分程度加熱します。 ④味噌を加えたらすぐに火を止めて出来上がり。 |
①厚揚げを、食べやすい5mmの厚さの薄切りに切っておきます。
②菜の花は、3cm程度の長さに切っておきます。
③鍋にだし汁を沸かし、厚揚げを加え、沸騰直前で菜の花を加え、２分程度加熱します。
④味噌を加えたらすぐに火を止めて出来上がり。
だし汁の作り方はこちらの記事を御覧ください。
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ポイントとコツ
菜の花はさっと火が通る程度で、シャキシャキした食感が美味しさのポイントです。
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