![](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/菜の花厚揚げ-1024x576.jpg)
春らしい爽やかな味噌スープのレシピです。
美味しさのポイントは菜の花のシャキシャキ感を残すこと。
厚揚げとの相性もよく、 簡単なのにとても美味しくいただけます。
ご高齢の方にも満足していたけると思います。
春の香りを楽しんでください。
*レシピ一覧*
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味噌スープ ・冬至に食べたい『かぼちゃの味噌スープ』 ・豆腐が主役の味噌スープ ・定番の豚汁 ・茄子と青じその味噌スープ ・舞茸の味噌スープ ・長芋と油揚げの味噌スー…
目次
菜の花と厚揚げのスープの作り方
作り方動画
Youtubeチャンネル
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』
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材料と作り方
【材料】1人分75kcal ・なめこ茸 1/4袋 ・えのき茸 20g ・麩 5g(乾燥5個) ・三つ葉 10g ・だし汁 200ml ・味噌 大さじ2 |
![材料の画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_2-5-1024x576.jpg)
![材料の画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_2-5-1024x576.jpg)
【作り方】 ①厚揚げを、食べやすい5mmの厚さの薄切りに切っておきます。 ②菜の花は、3cm程度の長さに切っておきます。 ③鍋にだし汁を沸かし、厚揚げを加え、沸騰直前で菜の花を加え、2分程度加熱します。 ④味噌を加えたらすぐに火を止めて出来上がり。 |
①厚揚げを、食べやすい5mmの厚さの薄切りに切っておきます。
②菜の花は、3cm程度の長さに切っておきます。
![厚揚げを切っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot-4-1024x576.jpg)
![厚揚げを切っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot-4-1024x576.jpg)
![菜の花を切っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_1-6-1024x576.jpg)
![菜の花を切っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_1-6-1024x576.jpg)
③鍋にだし汁を沸かし、厚揚げを加え、沸騰直前で菜の花を加え、2分程度加熱します。
④味噌を加えたらすぐに火を止めて出来上がり。
![鍋にだしを入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_3-3-1024x576.jpg)
![鍋にだしを入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_3-3-1024x576.jpg)
![鍋に厚揚げを入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_4-5-1024x576.jpg)
![鍋に厚揚げを入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_4-5-1024x576.jpg)
![鍋に菜の花を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_5-4-1024x576.jpg)
![鍋に菜の花を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_5-4-1024x576.jpg)
![味噌を溶き入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_6-5-1024x576.jpg)
![味噌を溶き入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_6-5-1024x576.jpg)
![スープを皿に盛っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_7-3-1024x576.jpg)
![スープを皿に盛っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/Snapshot_7-3-1024x576.jpg)
![スープ完成の画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/菜の花厚揚げ-1-1024x576.jpg)
![スープ完成の画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/03/菜の花厚揚げ-1-1024x576.jpg)
だし汁の作り方はこちらの記事を御覧ください。
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ポイントとコツ
菜の花はさっと火が通る程度で、シャキシャキした食感が美味しさのポイントです。
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