![](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/雑穀10種ミックス-1024x576.jpg)
健康には欠かせない雑穀や豆類ですが、水戻しの手間や料理への使い方を考えると、なかなか敷居の高い食材です。
そんな食材も、水戻しなど全く必要のない、キューピーさんのサラダクラブ10種ミックスを使うと、手軽に料理が楽しめます。
ゴボウ、レンコン、セロリなどの香り高く食感の良い野菜と、からだを温める効果のある生姜をたっぷり加え、具沢山で美味しく、からだに良いスープを作りました。
大切なご家族の健康な生活を送るための相棒として、とてもオススメです。
是非、お試しください♪
雑穀とたっぷり野菜の生姜スープ
作り方動画
よろしかったら動画でもご覧ください。
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』
![](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2023/12/D.png)
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雑穀と生姜の効果・効能
雑穀は主食として食べられている穀物の、米・小麦・トウモロコシを除いた穀類のことを指し、主な雑穀には大麦・ハト麦・黒米・赤米・髙きび・ひえ・あわ・アマランサス・キヌア等があります。
その効果は食物繊維を多く含み、腸内環境を整える働きがあります。
便秘を解消し全身の代謝を上げる効果があります。
雑穀と一口にいってもこの様に多くの種類があります。
市販されている雑穀は、バランスよく混ざっているので、とても手軽で使いやすさ抜群です。
今回は、はくばくの『もち麦の入った雑穀』と、キューピーの『サラダクラブ 10種ミックス』を使いました。
とっても使いやすく、とっても美味しいです。
![10種ミックスの画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/10種ミックス-1024x576.jpg)
![10種ミックスの画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/10種ミックス-1024x576.jpg)
生姜はキリっとした爽やかで、スパイシーな風味を持ちます。
糖尿病のリスクを下げる、生理痛を和らげる、胃の調子を整える、全身の血行を良くする(発汗作用がある)、腎臓の働きを助け利尿効果を上げるなどなど多くの効果・効能を持つ優れた食材です。
スープに入れることにより、香り高く心もからだもポカポカになる美味しいスープになります。
材料と作り方
【材料】2人分(1人分248kcal) ・水 300ml ・豚挽き肉 50g ・ゴボウ 50g ・人参 50g ・セロリ 5og ・レンコン 50g ・サラダクラブ10種ミックス(キューピー) 40g(1袋) ・雑穀(はくばく) 40g(大さじ2) ・生姜 10g(みじん切り) ・すりおろした生姜 小さじ1/4 ・オリーブオイル 小さじ1 ・コンソメ顆粒 大さじ1.5 |
【準備】 ・ごぼうは皮をきれいに洗い5mm程度のさいの目切りにします。 (5mm程度の棒状に切ってから細かく切るときれいに切れます) ・人参・セロリ・レンコンもそれぞれ皮をむき、5mm程度のさいの目切りにします。 ・生姜は薄くスライスし細かいみじん切りにしておきます。 【作り方】 ①鍋にオリーブオイルを入れ火をつけ、豚挽き肉をほぐしながら炒めます。 ②豚肉が白っぽくなり火が通ったら、みじん切りの生姜を加えさらに炒めます。 ③次に、ごぼう・人参・セロリ・レンコンを加え全体に油が馴染んだら、水・コンソメ顆粒を加えて10分程度煮込みます。 ④十種ミックスの豆を加え5分程度煮ます。 ⑤さらに雑穀米を加え、15分程度弱火で煮込みます。 ⑥塩で味を調え、生姜を添えたら出来上がり♪ |
【準備】
・ごぼうは皮をきれいに洗い5mm程度のさいの目切りにします。
(5mm程度の棒状に切ってから細かく切るときれいに切れます)
![ごぼうを切っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_1-5-1024x576.jpg)
![ごぼうを切っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_1-5-1024x576.jpg)
![ごぼうを細かく切っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_2-4-1024x576.jpg)
![ごぼうを細かく切っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_2-4-1024x576.jpg)
・人参・セロリ・レンコンもそれぞれ皮をむき、5mm程度のさいの目切りにします。
![人参をさいの目切りにしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_5-6-1024x576.jpg)
![人参をさいの目切りにしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_5-6-1024x576.jpg)
![セロリをさいの目切りにしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_6-3-1024x576.jpg)
![セロリをさいの目切りにしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_6-3-1024x576.jpg)
![レンコンを切っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_7-4-1024x576.jpg)
![レンコンを切っている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_7-4-1024x576.jpg)
![レンコンをさいの目切りにしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_8-3-1024x576.jpg)
![レンコンをさいの目切りにしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_8-3-1024x576.jpg)
・生姜は薄くスライスし細かいみじん切りにしておきます。
![雑穀生姜スープ材料の画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/ブログ材料サムネ-1024x576.jpg)
![雑穀生姜スープ材料の画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/ブログ材料サムネ-1024x576.jpg)
【作り方】
①鍋にオリーブオイルを入れ火をつけ、豚挽き肉をほぐしながら炒めます。
![鍋にオリーブオイルを入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_9-3-1024x576.jpg)
![鍋にオリーブオイルを入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_9-3-1024x576.jpg)
![鍋に挽き肉を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_10-3-1024x576.jpg)
![鍋に挽き肉を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_10-3-1024x576.jpg)
②豚肉が白っぽくなり火が通ったら、みじん切りの生姜を加えさらに炒めます。
![鍋に生姜を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_12-2-1024x576.jpg)
![鍋に生姜を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_12-2-1024x576.jpg)
③ごぼう・人参・セロリ・レンコンを加え、全体に油が馴染んだら、水・コンソメ顆粒を加えて10分程度煮込みます。
![鍋にゴボウを入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_13-3-1024x576.jpg)
![鍋にゴボウを入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_13-3-1024x576.jpg)
![鍋に人参を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_14-2-1024x576.jpg)
![鍋に人参を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_14-2-1024x576.jpg)
![鍋に水を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_19-1-1024x576.jpg)
![鍋に水を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_19-1-1024x576.jpg)
![鍋にコンソメ顆粒を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_20-1-1024x576.jpg)
![鍋にコンソメ顆粒を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_20-1-1024x576.jpg)
![鍋に蓋をしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_27-1-1024x576.jpg)
![鍋に蓋をしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_27-1-1024x576.jpg)
④十種ミックスの豆を加え5分程度煮ます。
![具材を煮ている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_22-1-1024x576.jpg)
![具材を煮ている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_22-1-1024x576.jpg)
![鍋に10種ミックスを入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_23-1-1024x576.jpg)
![鍋に10種ミックスを入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_23-1-1024x576.jpg)
![10種ミックスを入れた具材を煮ている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_26-1-1024x576.jpg)
![10種ミックスを入れた具材を煮ている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_26-1-1024x576.jpg)
![鍋に蓋をしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_27-2-1024x576.jpg)
![鍋に蓋をしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_27-2-1024x576.jpg)
⑤さらに雑穀米を加え、15分程度弱火で煮込みます。
![鍋に雑穀米を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_25-2-1024x576.jpg)
![鍋に雑穀米を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_25-2-1024x576.jpg)
![雑穀米を入れた具材を煮込んでいる画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_26-2-1024x576.jpg)
![雑穀米を入れた具材を煮込んでいる画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_26-2-1024x576.jpg)
![鍋に蓋をしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_27-3-1024x576.jpg)
![鍋に蓋をしている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_27-3-1024x576.jpg)
⑥塩で味を調え、生姜を添えたら出来上がり♪
![具材を煮込んでいる画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_28-1024x576.jpg)
![具材を煮込んでいる画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_28-1024x576.jpg)
![スープに塩を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_29-1-1024x576.jpg)
![スープに塩を入れている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_29-1-1024x576.jpg)
![スープに生姜を添えている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_30-1-1024x576.jpg)
![スープに生姜を添えている画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/Snapshot_30-1-1024x576.jpg)
![雑穀とたっぷり野菜の生姜スープ完成の画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/ブログサムネ-1-1-1024x576.jpg)
![雑穀とたっぷり野菜の生姜スープ完成の画像](https://soup-dining.com/wp-content/uploads/2024/01/ブログサムネ-1-1-1024x576.jpg)
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