味噌スープ– category –

梅干しと豆腐が織りなす独特の風味が楽しい、新しいアプローチの味噌スープをご紹介します。 まず、絹ごし豆腐がスープの表面に優雅に浮かび、その柔らかな食感が口に広...

長時間保存できるかぼちゃは、昔の人々にとって厳しい冬を乗り越えるための貴重な野菜でした。 諸説あるようですが、昔は現代のように一年中豊富に食料がある時代ではな...