【ほうれん草とブロッコリーのポタージュスープレシピ】栄養たっぷり緑鮮やかなスープ！【309kcal】

ほうれん草やブロッコリーはカリウムやビタミンが豊富で、特にカリウムは血圧を抑え、むくみを解消する効果が期待される栄養成分です。

カリウムには余分なナトリウムや水分を排泄する働きがあるため、高血圧の改善やむくみ解消に役立つのです。

冷やしても美味しいスープです！ぜひお試しください。

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ほうれん草とブロッコリーのポタージュスープ

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『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

材料と作り方

【材料】１人分309kcal ・ほうれん草　80g ・ブロッコリー　80g ・玉ねぎ　50g ・じゃがいも　80g ・コンソメ顆粒　小さじ1 ・水　200ml ・牛乳　60g ・生クリーム　大さじ1 ・塩、胡椒　少々 ・バター　10g [ トッピング ]  ・ナッツ類のみじん切り　少々 ・ピンクペッパー　適量 ・オリーブオイル　少々

【作り方】 準備 ・玉ねぎはスライスしておきます。 ・ほうれん草はざく切りにします。 ・ブロッコリーは小さめに切っておきます。 ・じゃがいもは、スライスして水につけておきます。 ①鍋にバターを入れ、玉ねぎ・じゃがいもを炒め、透き通ってきたらほうれん草・ブロッコリーを加え軽く炒めます。 ②水・コンソメ顆粒を加え、煮立ったら弱火にし蓋をして１０分程度柔らかくなるまで煮ます。 ＊トッピング用にブロッコリーを少し取り、粗く刻んでおきます。 ③ブレンダーでなめらかになるまで撹拌し，牛乳・生クリームを加え弱火で温め、塩・胡椒で味を調え出来上がり。 ④器に盛りつけ、トッピングをします。

【作り方】
準備
・玉ねぎはスライスしておきます。
・ほうれん草はざく切りにします。

・ブロッコリーは小さめに切っておきます。
・じゃがいもは、スライスして水につけておきます。

①鍋にバターを入れ、玉ねぎ・じゃがいもを炒め、透き通ってきたらほうれん草・ブロッコリーを加え軽く炒めます。

②水・コンソメ顆粒を加え、煮立ったら弱火にし蓋をして１０分程度柔らかくなるまで煮ます。
＊トッピング用にブロッコリーを少し取り、粗く刻んでおきます。

③ブレンダーでなめらかになるまで撹拌し，牛乳・生クリームを加え弱火で温め、塩・胡椒で味を調え出来上がり。
④器に盛りつけ、トッピングをします。

ポイントとコツ

・玉ねぎを炒める時は、焦げ付きやすいので丁寧にかき混ぜながら炒めていきましょう。

・トッピングのナッツ類はお好みですが、クルミもとても美味しいです。

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