【ほっこり じゃがいものポタージュ】冬に美味しいほっこりポタージュ！定番じゃがいもポタージュスープの作り方【256kcal】

お子さまやご高齢の方にも安心していただける、じゃがいものポタージュスープ。

季節により、使うじゃがいもでも食感が違ってきますが、じゃがいも食材とした料理は、心や身体が温まってほっとし、癒やされて思わず笑顔がこぼれます。

コクのある濃厚なスープですが、春先の新じゃがを使うと少しサラッとした食感になります。

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ほっこり じゃがいものポタージュ

作り方動画

Youtubeチャンネル
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

材料と作り方

【材料】１人分256kcal ・じゃがいも　2個 ・玉ねぎ　1//2個 ・オリーブオイル　大さじ1 ・水　150ml ・牛乳　300ml ・顆粒コンソメ　小さじ1 ・塩　小さじ1/3 ・バター　小さじ1程度 ・パセリ　お好みで ・クルトン　お好みで

【作り方】 ①玉ねぎはスライス、じゃがいもは１センチ程度に切ります。 ②鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったらじゃがいもを一緒に炒めます。 ③じゃがいもにも火が通ったら、水を入れ、落し蓋をしてじゃがいもが少し柔らかくなるまで煮ます。 ④牛乳を半量加え、少し冷ましてから、ブレンダーにかけます。 ⑤鍋に戻し、残りの牛乳を加えて弱火にかけます。 ⑥顆粒コンソメを加えます。 ⑦塩を加えます。 ⑧グツグツしたら火を止め、バターで風味を加えて出来上がり！

【作り方】
①玉ねぎはスライス、じゃがいもは１センチ程度に切ります。

②鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒め、ある程度火が通ったらじゃがいもを一緒に炒めます。

③じゃがいもにも火が通ったら、水を入れ、落し蓋をしてじゃがいもが少し柔らかくなるまで煮ます。

④牛乳を半量加え、少し冷ましてから、ブレンダーにかけます。

⑤鍋に戻し、残りの牛乳を加えて弱火にかけます。

⑥顆粒コンソメを加えます。

⑦塩を加えます。

⑧グツグツしたら火を止め、バターで風味を加えて出来上がり！

ポイントとコツ

ハンドブレンダーがない場合は、鍋の中で少し冷ましてからミキサーを使ってください。

ハンドブレンダーでは器に移し替えなくても、鍋の中でブレンダーにかけて構いません。

クリーミーで濃厚なスープの決め手は、バターと仕上げにたっぷり牛乳を使うことです。

お好みで生クリームを加えても美味しいスープができます。

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