【冷製】マッシュルームとじゃがいものポタージュスープレシピ【146kcal】

マッシュルームの芳香な香りが楽しめるポタージュスープです。

飲めば飲むほど美味しさが増す、深い味わいの冷製スープに仕上がりました。

まるで我が家がレストラン！

ぜひお試しください。

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マッシュルームとじゃがいもの冷製ポタージュスープ

作り方動画

Youtubeチャンネル
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

材料と作り方

【材料】　１人分146cal ・ホワイトマッシュルーム　８個 ・ジャガイモ（メークイン）　1個（100ｇ） ・玉ねぎ　1/2個(100g) ・水　150ml ・コンソメスープの素（固形）　1個 ・牛乳　200ml ・塩　少々 ・胡椒　少々 ・オリーブオイル　大１（トッピング用に少々） ・ピンクペッパー　少々 ・ブラックペッパー　少々

香りや味がまろやかなホワイトマッシュルームを使います

【準備】 ・マッシュルームは薄切りにしておきます。 ・玉ねぎも薄切りにしておきます。 ・ジャガイモは皮をむき、薄切りにしておきます。 　＊空気にふれると変色するので、水を入れたボールに入れておきます。 【作り方】 ①鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・マッシュルームを加え、全体がしんなりするまで中火で炒め、ジャガイモを加えてさっと炒めます。 ②水・コンソメの素を加え、沸騰したら中火で５分程度煮込み火を止めます。 ③牛乳を加え、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。 ④再び火にかけ、塩・胡椒で味を調え、沸騰直前まで温め火を止める。 ⑤粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。 ⑥器に盛り、オリーブオイル・ピンクペッパー・ブラックペッパーをトッピングしてできあがり。

【準備】
・マッシュルームは薄切りにしておきます。
・玉ねぎも薄切りにしておきます。
・ジャガイモは皮をむき、薄切りにしておきます。
　＊空気にふれると変色するので、水を入れたボールに入れておきます。

【作り方】
①鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・マッシュルームを加え、全体がしんなりするまで中火で炒め、ジャガイモを加えてさっと炒めます。

②水・コンソメの素を加え、沸騰したら中火で５分程度煮込み火を止めます。
③牛乳を加え、ブレンダーで滑らかになるまで撹拌します。

④再び火にかけ、塩・胡椒で味を調え、沸騰直前まで温め火を止める。
⑤粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
⑥器に盛り、オリーブオイル・ピンクペッパー・ブラックペッパーをトッピングしてできあがり。

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