【ほうれん草とブロッコリーのポタージュスープレシピ】栄養たっぷり緑鮮やかなスープ!【309kcal】

ほうれん草やブロッコリーはカリウムやビタミンが豊富で、特にカリウムは血圧を抑え、むくみを解消する効果が期待される栄養成分です。

カリウムには余分なナトリウムや水分を排泄する働きがあるため、高血圧の改善やむくみ解消に役立つのです。

冷やしても美味しいスープです!ぜひお試しください。

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目次

ほうれん草とブロッコリーのポタージュスープ

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材料と作り方

【材料】1人分309kcal
・ほうれん草 80g
・ブロッコリー 80g
・玉ねぎ 50g
・じゃがいも 80g
・コンソメ顆粒 小さじ1
・水 200ml
・牛乳 60g
・生クリーム 大さじ1
・塩、胡椒 少々
・バター 10g
[ トッピング ] 
・ナッツ類のみじん切り 少々
・ピンクペッパー 適量
・オリーブオイル 少々
【作り方】
準備
・玉ねぎはスライスしておきます。
・ほうれん草はざく切りにします。
・ブロッコリーは小さめに切っておきます。
・じゃがいもは、スライスして水につけておきます。

①鍋にバターを入れ、玉ねぎ・じゃがいもを炒め、透き通ってきたらほうれん草・ブロッコリーを加え軽く炒めます。
②水・コンソメ顆粒を加え、煮立ったら弱火にし蓋をして10分程度柔らかくなるまで煮ます。
*トッピング用にブロッコリーを少し取り、粗く刻んでおきます。
③ブレンダーでなめらかになるまで撹拌し,牛乳・生クリームを加え弱火で温め、塩・胡椒で味を調え出来上がり。
④器に盛りつけ、トッピングをします。

【作り方】
準備
・玉ねぎはスライスしておきます。
・ほうれん草はざく切りにします。

玉ねぎを切っている画像
ほうれん草を切っている画像

・ブロッコリーは小さめに切っておきます。
・じゃがいもは、スライスして水につけておきます。

ブロッコリーを切っている画像
ジャガイモを切っている画像

①鍋にバターを入れ、玉ねぎ・じゃがいもを炒め、透き通ってきたらほうれん草・ブロッコリーを加え軽く炒めます。

玉ねぎを炒めている画像
鍋にほうれん草とブロッコリーを入れている画像

②水・コンソメ顆粒を加え、煮立ったら弱火にし蓋をして10分程度柔らかくなるまで煮ます。
*トッピング用にブロッコリーを少し取り、粗く刻んでおきます。

鍋に水を加えている画像
スープにコンソメ顆粒を入れている画像

③ブレンダーでなめらかになるまで撹拌し,牛乳・生クリームを加え弱火で温め、塩・胡椒で味を調え出来上がり。
④器に盛りつけ、トッピングをします。

ブレンダーで撹拌している画像
スープに胡椒を入れている画像

ポイントとコツ

・玉ねぎを炒める時は、焦げ付きやすいので丁寧にかき混ぜながら炒めていきましょう。

・トッピングのナッツ類はお好みですが、クルミもとても美味しいです。

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