【小松菜とマッシュルームのポタージュスープレシピ】マッシュルームを美味しくいただこう！【245kcal】

栄養価の高い小松菜とマッシュルームのポタージュです。

ベーコンと合わせて美味しくいただけます。

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小松菜とマッシュルームのポタージュスープ

作り方動画

Youtubeチャンネル
『Junko’s Soup dining/笑顔あふれるスープの魔法』

材料と作り方

【材料２人分】245kcal/人 ・小松菜　100g ・マッシュルーム　100g ・玉ねぎ　80g（小½個） ・ジャガイモ　80g（小1個） ・セロリ　40g ・ベーコン　100g ・オリーブオイル　15g(大１) ・バター　10g ・鶏がらスープ　200ml ・牛乳　100ml ・塩・胡椒　少々

【準備】 小松菜を少しだけ、みじん切りにし、炒めて塩・胡椒で味を付けておきます。 ＊仕上げのトッピング用です。 【作り方】 ①小松菜を2～3cm程度の長さにザクザク切っておきます。 ②マッシュルームは薄切りにしておきます ③玉ねぎをスライスします。 ④セロリを小口から薄切りにしておきます。 ＊セロリは繊維が強いので、千切りではなく小口切りで繊維を切りましょう。 ⑤ジャガイモは皮をむき、¼に切ってから５ｍｍ程度の厚みの薄切りにしておきます。 ⑥ベーコンを約5mm幅に切っておきます。 ⑦鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒め取り出します。ベーコンの香りのついた油に玉ねぎを入れて軽く炒め、塩を一つまみ加えしっかりと炒めます。マッシュルームを加えさらにしっかり炒めます。 ⑧セロリ・ジャガイモを加えさらに炒めます。 ⑨材料に火が通ったら鶏がらスープを加え、沸いてきたところに小松菜を加え軟らかく煮ていきます。 ⑩バターで香りをつけ、火を止めてブレンダーで攪拌します。 ⑪温めておいた牛乳を加え、塩・胡椒で味を調えます。 ⑫器に盛り付け、炒めたベーコン・小松菜をトッピングしできあがり。

【作り方】

①小松菜を2～3cm程度の長さにザクザク切っておきます。
②マッシュルームは薄切りにしておきます
③玉ねぎをスライスします。
④セロリを小口から薄切りにしておきます。
＊セロリは繊維が強いので、千切りではなく小口切りで繊維を切りましょう。
⑤ジャガイモは皮をむき、¼に切ってから５ｍｍ程度の厚みの薄切りにしておきます。
⑥ベーコンを約5mm幅に切っておきます。

⑦鍋にオリーブオイルを入れ、ベーコンを炒め取り出します。ベーコンの香りのついた油に玉ねぎを入れて軽く炒め、塩を一つまみ加えしっかりと炒めます。マッシュルームを加えさらにしっかり炒めます。
⑧セロリ・ジャガイモを加えさらに炒めます。
⑨材料に火が通ったら鶏がらスープを加え、沸いてきたところに小松菜を加え軟らかく煮ていきます。

⑩バターで香りをつけ、火を止めてブレンダーで攪拌します。
⑪温めておいた牛乳を加え、塩・胡椒で味を調えます。
⑫器に盛り付け、炒めたベーコン・小松菜をトッピングしできあがり。

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